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英德微社区

除了饭前必洗碗,原来广东人还有这么多“奇葩习惯”…

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发表于 2018-8-10 17:30:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
2018-08-10英德微社区


记得是

从什么时候开始养成了

饭前一定要洗碗的习惯

应该是来了广东之后吧

哈哈,“入乡随俗”有木有


还听说广东人什么都吃

广东人连孩子(煲仔饭)都吃


是够了

广东人哪有你们说的那么夸张

只不过

吃饭确实有很多讲究啦

在外地人看来都是“奇葩”般的习惯

比如下面这些特别的饮食习惯



1

饭前要用开水洗碗


去外面吃饭

服务员在准备碗筷的时候

都会自觉上茶和准备倒水的盆

除了部分环境好的餐厅不用洗

(其实是因为不给那个倒水的盆啦)



在来广东之前,在外面吃饭会不会

饭前洗碗已经记不清了

但是现在,这已经成了一种习惯

以致于去别的城市旅游

也会不自觉地洗起了碗

洗完才发现没给那个倒水的盆

服务员便会机智地拿一个盆过来



其实,广东人的这个习惯是因为气候

夏季高温多雨,气候湿热

蟑螂、苍蝇和蚊虫特别多

碗筷经常得到苍蝇蟑螂的“宠幸”

用热水烫一下碗筷可以消消毒

还有像那种有包装的碗筷

其实也并不干净卫生

吃饭之前还是洗一下比较好



2

碟子是装骨头用的


之前在抖音上看到过

北方人说他们吃饭时的碟子是用来放菜的

小编没去过北方

但是看到这个视频挺惊讶的

在我们南方,碟子是用来装骨头的呀



有些粤菜酒楼给的碗碟还特别多

一个碗喝汤,一个碗盛饭

一个杯子喝茶,一个杯子喝酒

还有碟子、筷子、勺子、筷架

说到底

广东人吃饭就是两个字

讲!究!


3

吃饭必须要有青菜


和广东人一起吃饭

点菜时一定要点一道青菜

还有一定得是纯绿色的蔬菜

像生菜,油麦菜,菜心这样带绿叶的

茄子、豆角、土豆这些都不能算



曾经有网友

“吐槽”南方人爱吃青菜

还引起了众多网友跟帖


哈哈,爱吃青菜怎么啦

吃你家青菜了嘛

吃青菜对身体好知道不

从小妈妈就告诉我们要多吃青菜



4

饭前要喝汤


广东人吃饭真的顿顿少不了汤

像我们平时中午去食堂吃饭

广东的同事都会多点一碗汤

尽管那个汤并不好喝



广东人饭前不喝一碗汤就觉得

吃饭没了仪式感

不管好不好喝,反正就是要喝汤

而且,在饭前喝口汤

还可以增强“饱腹感”

放慢吃饭的速度,更好地消化吸收



不仅在外面吃饭要喝汤

在家里,也要煲一锅汤

因此,每一位广东妈妈都能煲得一手好汤

她们的私家珍藏煲汤秘方

可以说是传家宝一样的存在



5

无鸡不成宴


广东人爱吃鸡是出了名的

广东各地关于鸡的名菜也非常之多

白切鸡、盐焗鸡、卤水鸡、鸡汤

麻油鸡、烧鸡、窑鸡、鸡煲、猪肚鸡

……

无论是在餐厅酒楼还是街边大排档

广东人的饭局上一定会有一盘鸡



为何广东人爱吃鸡

这可是有一段很长很长的历史

最早可以追溯到新石器时代

有几千年的吃鸡历史呢



6

吃饭要配茶


广东人也十分爱喝茶

就连早餐都叫作“早茶”

而且去粤菜酒楼

服务员一来就会问“喝什么茶”

铁观音、普洱、菊花、大红袍…

都是要额外收费的



在广东,很多人的生活都很惬意

早上起来去酒楼里叹早茶

怡然自得地喝着茶吃着点心

一坐就是一上午

中午还可以继续点菜吃午饭

或是上午睡到自然醒

直接去酒楼里点一些点心和粤菜

把早饭和午饭一起解决了



不仅广东人的饭局上少不了一壶茶

每个公司也都有泡茶的设备

客户来访一定要泡上最好的茶坐下来慢慢谈



7

别人给你倒茶要敲桌子


广东人喝茶还有一个习俗

别人给你倒茶时

需要敲桌子以示谢意

称为“叩指礼”



“叩指礼”分为三种情况

晚辈给长辈们斟茶倒水

长辈们会用食指或中指

敲击一下桌面,相当于“点头”示意

如果很喜欢这个晚辈,可敲三下表示欣赏


平辈的朋友之间倒茶也要有所表示

食指和中指并拢,同时敲击桌面

相当于双手抱拳作揖,敲三下表示尊重


如果是长辈给晚辈倒茶

就更加要注意礼节了

五指并拳,拳心向下

五个手指同时敲击桌面,相当于五体投地跪拜礼

一般敲三下即可

遇到特别尊敬的人

可以敲九下,意为三拜九叩


8

敬酒不能高过他人-


广东人比较谦虚内敛

敬酒的时候,为了表示敬意

举酒杯的时候会低于对方的酒杯

如果双方都抢着放低酒杯

那就各自碰碰台面以示平等



为什么酒杯要比别人低呢

因为敬酒或回敬时酒杯举得比对方高

说明你目中无人,自恃高高在上

是对人很不敬的行为



9

凉茶当饮料


广东还有一道神奇的茶饮——凉茶

那味道,简直比我的人生还苦

不仅苦,闻着还臭

跟小时候喝过的中药有得一拼



但凉茶在广东却有着不可撼动的地位

什么上火长痘、头痛脑热、感冒咳嗽

都可以来杯凉茶

注意注意,这里说的凉茶不是

王老吉、加多宝、和其正这些哈

而是街边那种凉茶店



10

吃鱼忌翻面


广东沿海地区有很多渔民习俗

出海打渔最忌讳的就是翻船

相传,吃鱼翻鱼会带来翻船之灾

后来引伸为所有不好兆头的开端

所以在广东吃饭

鱼吃完了一面,不能翻面!



不能翻鱼,那下面的鱼肉怎么吃呢

先吃干净向上一面的鱼肉

再从鱼尾处将鱼骨提起

分离出下面的肉



11

筷子不可以插饭上


筷子也有一些忌讳

那就是

绝对不可以把筷子插在饭上

因为这是祭奠死者的一种做法

如果平时吃饭这样做

是很不吉利的



其实这是一半习俗一半迷信

现在看来,是很不礼貌的行为

在酒店餐厅吃饭一般都有筷子架

没有筷子架可以直接放桌上或者架在碗上



12

不能用筷子敲碗


用筷子敲碗也是不允许的

不是因为有噪音

这是很不吉利的一种表现

广东人认为叫花子才会敲碗

用筷箸敲碗会使家族走向衰落

就连筷子掉在地上

也要附带一句吉利话:“筷乐”

打碎了碗要讲:“碎碎平安”

13

“食饱”,不能说“食完”


还有一个迷信的说法是说

吃饱饭说“食饱”

不能说“食完”

因为“食完”有“人生最后一餐饭”的意思

也是很不吉利,很晦气的



们还知道广东

有哪些不一样的饮食习惯吗

或者你们家乡

还有哪些更特殊的习俗

来来来,留言区秀起来~


来源:网络  深圳吃喝玩乐


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